【話題のレシピ】缶詰カレーでなんちゃってビリヤニ【炊き込みご飯】

ビリヤニ etc.

これは、数年前に一度ブームになり、我が家ではすっかり定番化してしまった、お手軽な缶詰を使った炊き込みご飯の一つ。

「なんちゃってビリヤニ」です。

ビリヤニ

参考サイト:【缶詰☆炊き込みご飯】タイカレーの缶詰めを混ぜるだけ! 「タイカレー風なんちゃってビリヤニ」の作り方

<<なんちゃってビリヤニ・具材入り>>

使用する缶詰は、参考サイト通りにレッド缶とイエロー缶を1個ずつ。そして、ビーマンと使い切りサイズのイカ、ホタテ。

ビリヤニの材料

時間に余裕があるときは、エビも入れます。下ごしらえが面倒なので今回は割愛。

ホタテは貝ひもが苦手、家族もヒモと内臓が苦手なので、ヒモと内臓を取って使用しました。冷凍だったので、流水解凍した後、キッチンペーパーで水気を拭き取り。イカは水分があるとよくハネるので……。

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そのまま炊き込みにしてしまうと、魚介類はダシになってしまい実の味が薄れることがあるので、今回はいったん、軽く塩と胡椒を振って軽く火を通します。油類は一切ひかず、仕上げに日本酒を少々。

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ピーマンにも火を通します。

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缶詰をあけて、

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ご飯は二合ですが、我が家では白米1合、発芽玄米1合。に、軽く火を入れた具材と缶詰2個分をともに投入。

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普通のご飯だきにセットして、炊きあがりがこちら。

なんちゃってビリヤニ(具材入り)の出来上がり。

ビリヤニ

ここに、お好みでナンプラーとチリソースを合わせた甘しょっぱいタレをかけてもよりおいしくなります。


 

我が家では地震などの緊急非常食として安いネットでまとめ買いしつつ、なんだかんだで消費しまくってまったく非常食の役割を果たしていません。。。

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そのものズバリの「ビリヤニの素」も売ってる時代なんですね~。近所のスーパーでは見たことなし。。。

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