【簡単おやつレシピ】冷凍パイシートでブルーベリーパイ

ミートパイ etc.

市販のパスタソース(ミートソース)を挟んだだけの、簡単ミートパイと同時に作りました。

冷凍パイシートで作る簡単ブルーベリーパイです。

ミートパイ

 

■使用道具・機材

・オーブン・綿棒・フライパン・小さじ・大さじ・軽量カップ・はけ・クッキングシート・銀紙

■材料

冷凍パイシート:2枚

<<フィリング用>>

★冷凍ブルーベリー:1袋

★砂糖(オリゴ糖):50g

★レモン汁:小さじ1

★カシスリキュール:小さじ1 ※なくても可

※フィリングはブルーベリージャムがあればジャムでも可。

照りだし用のハチミツ:大さじ1 ※卵の黄身でも可

■作り方

※オーブンは余熱あり、180度で20分に設定しておく。

1.冷凍パイシート2枚を冷凍庫から出し、常温で10分ほどおく。少し柔らかくなったら綿棒で適当に伸ばす。好みの大きさに切る。(今回は4等分)

※1枚を土台にしてブルーベリーフィリングを載せ、もう1枚は切れ目を入れておいて、後でかぶせます。

2.パイを常温放置してる間に、フィリングを作る。★の材料をフライパンに入れて中火~弱火で煮詰める。冷凍ブルーベリー(こちらも少し早く冷凍庫から出しておくと火が通りやすい)と砂糖を先に入れて少し煮詰めた後、仕上げにレモン汁とリキュールを入れる。

ブルーベリーを煮詰める

3.フィリングの粗熱が取れたら土台用のパイシートにフチになる部分を残して好きな分量を載せ、同じ大きさに切り、切れ目を入れたもう1枚のパイシートをかぶせる。(切れ目は飾りと、膨らんでしまわないための空気抜きの役割)

4.土台のパイとかぶせたパイのフチを合わせてフォークなどで押してくっつけ、フィリングがもれないようにする。

5.照りだし用に、ハチミツをハケで塗る。(卵でも可)

6.オーブンの天板にクッキングシートを敷き、パイを均等に並べる。

7.余熱が完了したオーブンの下の段に天板をセットし、焼く。

※焼き時間はおよそ20分、使用するオーブンによって焼き加減が異なるので、焼き時間は加減する。途中で焦げそうだったら銀紙をかぶせる。

8.焼き上がったら粗熱が取れるのを待って天板からおろす。完成!

※フィリングが余ったら、煮沸消毒した瓶に入れて保存。ジャムとして使用。